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鶏手羽先のコーラ煮    2010.03.30 [火] (19:16)  
自宅に入ってた、『ぱど』(大阪ガス)のレシピ集。
ペラペラとめくって、良い感じのレシピはないかと物色。

すると、コーラ煮のレシピが載ってたので、先日チャレンジしてみた。

鶏の手羽先に塩こしょうをして、小麦粉をまぶす。
油をしいたフライパンでこんがり焼く。(仲間で火を通さなくてもOK)
鍋に移し、コーラをひたひたになるくらいまで入れ、醤油も入れる。
汁気がなくなり、煮汁がトロッとなるまで煮込む。

すごく簡単。
レシピの材料では、手羽先12本に対し、醤油が大さじ5、コーラが800mlくらい。

私は蓋をして煮ちゃったので汁がなかなか減らず。うん、蓋はしなくていいかも。
しかも結構頑張って時間かけて煮込んじゃったかな。
でもそのおかげで、お肉はとろとろで、骨から簡単に外れる。まあまあ成功かな?

私はおいしかったと思うんだけれど、ダンナ的にはやはりコーラの味がするらしく、イマイチとのこと。
しばらくしたら、また作ってみよう。・・・手羽先だけでなく、手羽元とか、豚バラとか、スペアリブとか、そんなのでも全然大丈夫だと思うな。
うん、また作ってみよう。
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