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鳥の肝煮    2009.06.16 [火] (23:23)  
3年前にも、同じ記事を書いているのですが、家ではよく鶏の肝煮を作ります。
ダンナも好きですしね。

鉄分豊富なので、毎月やってくるあの日の時なんかは、食べるようにしてます。

スーパーで売ってるお総菜を買うのが簡単ですけど、うちの近所のスーパーではあんまり見かけない・・・。
それに私、コレを作るのがイヤではないんですよね。
下処理がめんどくさいけど、別にイヤな作業ではないし。

独特の臭みが嫌いな人もいるけど、私はさほど気にしないし、牛乳にしばらくつければ臭みも取れるし。
煮る時には生姜も入れますが、生姜には体を温める働きもあるので、この料理は色んな意味で私に取ってはプラスになっています。


鶏の肝って、それだけを売っているスーパーもあれば、ハツも含んで売っているスーパーもあります。
私、このハツが好きなんです。
ハツは心臓。食感が好きです。

以前住んでいた横浜では、近所のダイエーで時々、ハツだけを売っていて、それと肝+ハツのパックを買い、ハツ多めで肝煮を作っていましたね。


今日も食べたくなって作りました。やっぱり何度食べてもおいしいな~♪

でも、↓写真は以前作った時のものです・・・w
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